Diese Pizza hat von mir den Namen Pizza Inversa (= umgedrehte Pizza) bekommen, da ich diese einfach umgedreht habe - der Käse bildet den schmackhaften Pizzaboden.
Zutaten (4 Portionen):
umami:
150 g frisch geriebener Parmesan
100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
100 g geriebener Käse (zum Überbacken)
bitter:
4 EL Tomatenmark, Oregano, Knoblauch, Olivenöl
Champignons, Paprika, Peperoni
Prise Zucker
sauer: etwas Zitronensaft
salzig: Salz
Zubereitung:
- Parmesan auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 5 min bei 200 °C schmelzen.
- Käseplatte etwas abkühlen lassen. Fertig ist der Pizzaboden.
- Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und Oregano, Knoblauch, Olivenöl unterrühren, mit Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Den Pizzaboden bestreichen und mit Champignons, Paprika und Peperoni belegen.
- 100 g Käse auf der Pizza verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 10 min bei 200 °C überbacken.
Variante: Sie können diesen Pizzaboden natürlich mit allen möglichen Zutaten belegen.
