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NATURWISSENSCHAFTLICHE BETRACHTUNG DER MENSCHLICHEN ERNÄHRUNG
Am Anfang des Buches wird akribisch und detailliert dargestellt, wie eine optimale, leistungsfördernde, artgerechte Ernährung aussieht. Hier werden keine wackligen Studien zitiert, sondern ausschließlich mit biologischen und biochemischen Fakten ein klares Bild gezeichnet: Getreide, Reis und Kartoffeln sind als Stärke-Nahrungsmittel nur Zuckerlieferanten.